비싼 와인이 무조건 더 맛있나요
라벨만 보면 어떤 와인인지 알 수 있나요
빈티지는 왜 중요해요
와인 초심자의 지도: 내 혀의 MBTI
로맨스의 과학: 사랑 향 착각의 와인화
로제의 반전 봄을 가장 먼저 훔친 색
와인미식 프랑스
와인미식 이태리
와인미식 스페인
1 와인초급반 12계명: 와인의 언어 & 실전 에티켓<br />2 맛의 좌표계: 산도·당도·타닌·바디로 “내 혀 지도” 만들기<br />3 향의 과학: 아로마/부케, 글라스와 온도가 향을 바꾸는 이유<br />4 스파클링 입문: 샴페인·크레망·프로세코를 ‘기포’로 읽기<br />5 화이트의 세계: 산도·오크·말로락틱(Malo)로 스타일을 구분하기<br />6 레드의 구조: 타닌·숙성·디캔팅의 진실 (산화=무조건 좋다? X)<
1 와인리스트 60초 스캔법<br />2 예산 전략: ‘비용-병수-코스’ <br />3 소믈리에 대화 템플릿(20초 브리핑)<br />4 선택폭을 통제하는 ‘추천 3병’ 요청의 기술<br />5 콜키지(BYO) 프로토콜 4항<br />6 매칭 원리: ‘재료’ vs ‘소스·조리법’<br />7 한식 매칭 필승조합<br />8 서빙 흐름 매너<br />9 모임 설계의 기술<br />10 결함/문제 상황 대응: 정중·단호·구
1 "테루아"란? 과장 걷어내기<br />2 "올드월드 vs 뉴월드" 와인라벨 해독법<br />3 내추럴/오렌지 팩트체크: 탁도&결함 분리<br />4 결함 체크리스트: 코르키·산화·휘발산<br />5 디캔팅 판단<br />6 빈티지 읽기<br />7 숙성의 문법<br />8 실전, 완벽한 와인의 온도<br />9 집 보관의 정답<br />10 모임 규모의 계산<br />11 선물·축하용 가이드: 스토리텔링
1 BYOB 불변의 법칙<br />2 참가자 안내문(사전 공지) 1장<br />3 Oh My Bottle 선택의 스토리<br />4 서빙 순서와 법칙<br />5 온도 총정리: 세팅의 분위기<br />6 실전도구 체크리스트<br />7 혼란을 방지하는 라벨링 & 동선 설계<br />8 '나의 와인' 100초 표준 스크립트<br />9 매너있는 스윌링<br />10 테이스팅 기록: 해시태그 3개의 법칙<br />
